百米高空，绳索是救援队员的生命依托；一日三餐，食品安全是所有参赛人员的健康底线。2026年10月19日至24日，The Door“门”国际绳索救援邀请赛在随州火热开赛。这场持续6天的国际赛事汇聚了16支参赛队伍，赛事期间100余名参赛人员及工作人员集中用餐。面对时间长、人数多、国际化程度高的保障压力，曾都区市场监管局早早出手，用一根看不见的“食品安全绳”，为来自世界各地的救援高手们牢牢守住“舌尖上的安全”。

    提前布阵，拉网式排查一个都不能少

    比赛19日才开始，监管人员的“比赛”却早已就绪。在赛前的排查期里，曾都区市场监管局对接待宾馆酒店、赛事沿线餐饮单位、商超便利店开展拉网式排查，做到赛事保障范围全覆盖、无死角。

 查什么？食品经营许可证有没有过期？从业人员健康证是否齐全？食材索证索票和进货查验记录完不完善？餐饮具消不消毒？食品留样制度是否落实到位？每一项都对照清单逐项过筛，不放过任何一个细节。监管人员说得实在：“救援队员在高空容不得半点闪失，我们在厨房也一样。”

    全程驻点，百人“国际餐桌”餐餐有迹可循

    赛事一开，监管人员便进驻接待酒店全程驻点，从清晨的第一顿早餐到赛后的补给夜宵，直到最后一名参赛人员离场、车流基本疏散完毕才撤岗。6天时间里，100多人的集中用餐，每一餐都有监管人员在场。

为了让各国队员吃得安全、吃得放心，监管人员严格审核每一份供餐食谱，督促酒店落实食材溯源和食品留样制度，这样每样食材都能追溯到源头。针对不同队伍的饮食习惯，监管人员还特别提醒接待单位加强食材分类管理和交叉污染防控，让不同口味的需求在同一张餐桌上都能得到安全满足。

    快检“上岗”，让食品安全看得见摸得着

    除了人工排查，科技手段也来助阵。赛事期间，监管人员对赛事补给食品、参赛包中的农土特产同步开展资质查验和快速检测，农药残留、瘦肉精、甲醛等常见指标现场出结果。一旦发现不合格产品，立即封存下架，绝不让问题食品流进赛场。赛事全程，累计出动监管执法人员98人次，共进行现场食品安全快检200余次。

 快检台就像赛场上的另一个“打卡点”，检测过程公开透明，检测结果当场公示。不少参赛队员路过时都会驻足看一眼，有人笑着说：“原来我们吃的东西都经过这么严格的检测，这下更放心了。”

 从赛前的拉网排查，到赛中的全程驻点，从餐餐留样的溯源管理，到现场快检的科技护航，曾都区市场监督管理局用实际行动落实食品安全“四个最严”要求，为这场国际赛事交出了一份扎实的食品安全保障答卷。

绳索救援赛场上，队员们用专业和勇气挑战极限；食品安全战线上，市场监管人用细心和坚守守护平安。两根 “安全绳”，一根系在高空，一根系在餐桌，共同托举起这场精彩赛事的圆满成功，持续优化赛事营商服务环境、擦亮城市对外开放名片。