曾市监函〔2021〕14号

关于印发2021年食品安全快速检测工作

实施方案的通知

各监管所，稽查大队，机关各股室：

现将《2021年食品安全快速检测工作实施方案》印发给你们，请认真抓好落实。

                    随州市曾都区市场监督管理局

                     2021年4月30日

2021年食品安全快速检测工作实施方案

为充分发挥快检工作在食品安全监管工作中的重要作用，切实提高食品安全监管工作的时效性和针对性，不断提升基层技术监管能力和食品安全保障水平，按照《省市场监管局关于全面加强食品安全快速检测工作的意见》（鄂市监食流〔2021〕6号），《市市场监管局关于印发2021年随州市食品安全快速检测工作实施意见的通知》（随市监函〔2021〕12号）要求，结合我区实际，制定本实施方案。

一、工作目标

将食品安全快检作为依法履行日常监管职责的重要手段，扎实开展快检工作，及时发现可疑问题并采取有效应对措施有效防范和化解食品安全质量风险，保障公众身体健康和生命安全，推动全区食品安全监管工作再上新台阶。

二、工作任务

各监管所要根据区局统一计划安排，结合本地实际认真制定本单位2021年食品安全快速检测工作计划，积极组织开展快检工作，于2021年10底前完成区局下达的任务指标。

（一）开展快速检测工作。根据省、市局工作部署和要求，曾都区局2021年全年快检批次数不少于3200批次，各监管所全年快检批次数不少于350批次，原则上每月应进行一次食品安全快检。以食品（农产品）批发市场、集贸市场、商超、餐饮服务单位、学校食堂等食品经营者为重点场所，重点对食用农产品农药残留、食品中非法添加和餐饮用具洁净度等项目的快检，努力实现农药残留、兽药残留、非法添加、致病菌、生物毒素以及餐饮用具洁净度等高风险项目的检测，建立食品安全快速检测工作台账，实行痕迹化管理,并将快检结果录入“湖北省食品安全快速检车综合监管平台”。    

（二）推进快检室建设工作。根据省局3年内实现市场监管所快检室建设全覆盖的工作要求，争取于2021年年底各地市场监管所快检室建设覆盖率达到30%以上的工作要求。推进市场监管所快检室建设工作。区局拟定南郊、洛阳、府河所率先开展市场监管所快检室建设工作，配备、更新快检设备，足额保障快检试纸试剂的供应，指导监管所开展食品安全快检工作。推进集贸市场、食品连锁经营企业快检室建设工作。农产品批发市场和大中型食品经营者建设快检室。积极指导农贸市场、食品连锁经营企业、大型餐饮服务单位和学校食堂建立快检室，配备快检设备，开展以农药残留认真贯彻执行原国家食品药品监管总局《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第十九条规定，严格监督食用农产品批发市场开办者建立快检室，配备检验人员，或者委托检验机构开展食用农产品快检；以学校食堂为重点指导对象，指导曾都一中、二中两所学校开展好食品安全快速检测工作。

（三）开展“免费快检服务日”活动。按照市局每月第二周的星期二开展“免费快检服务日”活动，遇节假日顺延至第三周的星期二的工作要求，区局将从五月开始，每周两次到各监管所指导并开展快速检测工作。利用快检车及快检箱定期开展“免费快检服务日”活动，切实把快检车打造成食品安全流动检测站、技术培训站、群众服务站和科普宣传站。

三、工作要求

（一）提高思想认识、狠抓落实。各单位要进一步提高认识，高度重视，将快检工作提上重要议事日程，充分认识区域性风险、保障食品消费安全的重要意义，切实加强指导，强化工作责任，统筹安排食品快检工作，不断提高食品快检工作的针对性、科学性和有效性，切实做好2021年食品快检工作。

（二）坚持问题导向、合理快检。各单位要坚持以问题为导向，针对重点场所、重点品种，有计划、有重点、有选择地组织开展食品快检工作，及时制定和组织实施全年食品安全快检计划或方案，将快检的品种、批次合理分配，均衡安排和实施年度、季度、月度快检任务。

（三）及时依法处置，规范操作。在采样和样品的检测过程中要严格按照相关规范操作实施，确保快检结果真实有效。采集的样品在保存等过程中要避免包装破损或受外部污染。对快检发现的疑似阳性问题，要立即责令食品经营者暂停经营，并迅速依法分类进行现场处置。被抽查经营户对检测结果有异议的，应通知其自收到检测结果时起4小时内申请复检，并及时抽取同批次样品送有资质的检验机构验证。监管单位采用国家规定的快检方法检测出其他食品可能不符合国家全标准时，应依法抽样送有资质的检验机构开展快检结果验证。对食用农产品批发市场开办者，各单位要重点检查其快检问题发现率及其处置情况，及时处置可能不符合食品安全标准的食品。

各单位于6月、9月、11月5日前将季度、半年度及全年的《食品安全快检工作统计表》、检测结果分析情况报送区食品安全监督管理股。

附件：食品安全快检工作统计表

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食品安全快检工作统计表

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