答：不动产利害关系人是指与登记的不动产有一定的现实利益关系，并有可能因登记结果的变动而对其利益产生影响的人。如不动产的继承人、仲裁案件或者诉讼案件的当事人等。

例如，不动产登记簿上记载，甲是某一处房屋的所有人，甲欲将该处房屋抵押给乙，并与乙约好到不动产登记机构办理相关登记。但是，丙认为该处房屋属于自己，甲无权将其抵押给乙，故诉至法院，请求法院将该处房屋判给自己。在诉讼的过程中，甲仍是该处房屋的所有权人，是不动产权利人，而该房屋的抵押有可能会影响丙的利益，故丙属于利害关系人。