端午节吃粽子是中国长久以来的习俗，小小的粽子包含着不少营养价值。包粽子的粽叶用的是芦苇叶或竹叶。芦苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶能清热除烦、生津利尿；糯米则具有补中益气、健脾养胃的作用。因此，适量食用粽子有益健康。

粽子的食用建议

食物消化从胃到肠，至少需要停留六个小时。粽子是糯米做的，本来就不容易消化，应当注意以下几点：粽子最佳的食用时间是早晨和中午，不宜睡前吃；一餐最好不超过一个，吃时最好能同时喝点茶水，或合理搭配蔬菜、水果，帮助消化；打开粽子常温下存放不得超过2小时。
这几类人群切勿贪食

糖尿病患者粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。胃、肠道病患者粽子的主料是糯米，不易消化，蒸熟后会释放出一种胶性物质，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。心血管患者肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂的人吃多了，会加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

自制粽子需要注意什么

选择新鲜的食材：素粽常用果品(大枣、葡萄干等)、谷类等，应关注原料是否有变质、生虫等现象;肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。选好粽叶和粽线：最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化;尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。保持清洁卫生：包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

如何自制健康粽子

粗粮粽：粗粮和糯米按1:2的比例混合，粗粮可选用燕麦、紫米以及红豆、芸豆等一些豆类。糯米升糖指数高，糖友可用杂粮代替部分糯米。素菜粽：内馅可用香菇、芥菜沫儿等素菜作原料，可口且热量低，然后将碎萝卜干、香菇、栗子等切丁炒香，加入喜欢的调味品，再包入粽子中。枣子板栗粽：枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子有补气健脾、益肾功效。可单独包，也可混合包入。
如何科学储藏粽子

粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子(常温粽子)，要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。真空包装的粽子开袋后同样需及时冷藏或冻藏。常温粽子可直接放在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放，不建议放在冰箱冷冻室存放，以防止包装袋冻裂。如果是自制粽子，注意随包随吃，棕香会更加浓郁。